ট্রলিং রাউন্ড স্ক্যাড

ট্রলিং রাউন্ড স্ক্যাড (Decapterus maruadsi), ব্লু রাউন্ড ট্রিভলি, ম্যাকেরেল স্ক্যাড বা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কিছু অংশে এর স্থানীয় নাম "বালং ফিশ" নামেও ব্যাপকভাবে পরিচিত, এটি একটি উষ্ণ-ওয়াটার পেলাজিক প্রজাতি যা ইন্দো-পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরের উপকূলীয় এবং উপকূলীয় জলে ঘন বিদ্যালয় তৈরি করে। এটি এই অঞ্চলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক ক্যাচ প্রজাতিগুলির মধ্যে একটি, FAO ফিশিং জোন 61 এবং সংলগ্ন জলসীমা জুড়ে হালকা পার্স সাইন এবং ট্রল মৎস্য উভয়ের দ্বারা ব্যাপকভাবে লক্ষ্যবস্তু। আমাদের ট্রলিং রাউন্ড স্ক্যাড পেশাদার মধ্য-জল ট্রলিং অপারেশন ব্যবহার করে সংগ্রহ করা হয় যা বিস্তীর্ণ উন্মুক্ত সমুদ্র স্থলে কাজ করে যেখানে এই প্রজাতিটি প্রচুর পরিমাণে একত্রিত হয়। এই মাছ ধরার পদ্ধতিটি বিশেষভাবে প্রজাতির পেলাজিক স্কুলিং আচরণের জন্য উপযোগী, যা সামঞ্জস্যপূর্ণ উচ্চ -ভলিউম হাল সক্ষম করে যা সরাসরি সরবরাহের স্থিতিশীলতা এবং পাইকারি ক্রেতাদের জন্য অনুকূল বাজার মূল্যে অনুবাদ করে৷

মধ্য-জল ট্রলিং-নিচ থেকে আলাদা-যোগাযোগ পদ্ধতি-লক্ষ্য করে মাছ সমুদ্রতলের উপরে সাঁতার কাটতে, বাসস্থানের ঝামেলা কমিয়ে এবং অ-লক্ষ্যযুক্ত প্রজাতির ক্যাচ কমিয়ে দেয়। আমাদের জাহাজগুলি উন্নত নেট-মনিটরিং এবং গভীরতা-নিয়ন্ত্রণ সিস্টেমের সাথে সজ্জিত যা ক্রুদের সঠিকভাবে ট্রল প্যারামিটারগুলিকে রিয়েল টাইমে সামঞ্জস্য করতে দেয়, নিশ্চিত করে যে গিয়ারটি সর্বোত্তম গভীরতায় কাজ করে যেখানে রাউন্ড স্ক্যাড স্কুলগুলি কেন্দ্রীভূত হয়৷ এই প্রযুক্তিগত সূক্ষ্মতা, প্রজাতির প্রাকৃতিক প্রাচুর্যের সাথে মিলিত, একটি স্থির, সারা বছর-সাপ্লাই প্রদান করে যা আমদানিকারক এবং প্রসেসররা সামুদ্রিক খাবারের ব্যবসার আয়তনে{11}}একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধার উপর{10}}নির্ভর করতে পারে।

মাছগুলি নিজেই একটি সুগমিত, টাকু আকৃতির-দেহ এবং দৃঢ়, মাঝারি তৈলাক্ত মাংস দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতিতে ভালভাবে ধরে রাখে। অবতরণ করার সাথে সাথেই, ক্যাচটি দ্রুত বাছাই করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয় এবং সমুদ্র হিমায়িত করা হয়-হয় ব্লক কুইক ফ্রোজেন (BQF) অথবা স্বতন্ত্রভাবে দ্রুত হিমায়িত (IQF)-যা প্রাকৃতিক সতেজতাকে আটকে রাখে এবং প্রোটিনের পুষ্টির অখণ্ডতা সংরক্ষণ করে,-{3} সমৃদ্ধ প্রোটিন। 4-6 থেকে 20-25 টুকরা প্রতি কিলোগ্রাম আকারের গ্রেডের সম্পূর্ণ পরিসরে উপলব্ধ, আমাদের ট্রলিং রাউন্ড স্ক্যাডটি নির্দিষ্ট ফলনের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে কাস্টমাইজযোগ্য গ্লেজ অনুপাত সহ 10 কেজি বা 20 কেজি কার্টনে সুন্দরভাবে প্যাক করা হয়। এই পণ্যটি ব্যাপকভাবে বাল্ক পাইকারি বিতরণ, গভীর খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ (ক্যানিং, সুরিমি, ফিশ বল এবং স্মোকড পণ্য) এবং দৈনিক বাজার সঞ্চালনে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়, যা আফ্রিকা, মধ্যপ্রাচ্য এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে ব্যাপক ব্যবহারের জন্য একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূলধারার সামুদ্রিক খাবারের পছন্দ হিসাবে পরিবেশন করে।