হিমায়িত প্যাসিফিক সাউরি

পণ্যের বিবরণ

 

হিমায়িত প্যাসিফিক সাউরি

হিমায়িত প্রশান্ত মহাসাগরীয় সৌরি, জাপানে "সানমা" এবং কোরিয়াতে "কোংচি" নামে পরিচিত, একটি পাতলা, রূপালী- চামড়ার মাছ যা উত্তর প্রশান্ত মহাসাগর জুড়ে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। এটির লম্বাটে শরীর, ছোট কাঁটাযুক্ত লেজ এবং গাঢ় নীল থেকে সবুজ পৃষ্ঠীয় পৃষ্ঠের নীচে রূপালী সাদা থেকে বিবর্ণ হয়ে যাওয়া দ্বারা স্বীকৃত, এই মাছটি পূর্ব এশীয় খাবারের একটি মৌসুমী উপাদেয় এবং বিশ্বব্যাপী সামুদ্রিক খাবারের বাজারের একটি প্রধান খাবার।

ম্যাকেরেলের সাথে সাদৃশ্য থাকার কারণে প্রায়শই "ম্যাকেরেল পাইক" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, প্যাসিফিক সাউরি সত্যিকারের ম্যাকেরেলগুলির তুলনায় একটি হালকা স্বাদের প্রোফাইল অফার করে, এটি বিভিন্ন রান্নার অ্যাপ্লিকেশনের জন্য বহুমুখী করে তোলে। মাছ সাধারণত জুন থেকে নভেম্বরের সর্বোচ্চ মরসুমে কাটা হয়, যেখানে শীতকালে{1}}শরীর বেশি চর্বিযুক্ত উপাদান এবং কম পরজীবীর জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান হয়।

আমাদের প্যাসিফিক সাউরি বন্য-প্রথাগত আলো ব্যবহার করে ধরা পড়ে-আকর্ষণ পদ্ধতি-জেলেরা রাতে লাইট ব্যবহার করে স্কুলকে নৌকার দিকে প্রলুব্ধ করার জন্য, এমন একটি কৌশল যা মাছের প্রাকৃতিক ফটোট্যাক্সির সুবিধা নেয়৷ সতেজতা এবং গুণমান লক করার জন্য ক্যাচটি প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং জলযানগুলিতে অবিলম্বে সমুদ্র-হিমায়িত হয়৷

 

প্যাসিফিক সাউরি একটি পুষ্টিকর-ঘন মাছ, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং উচ্চ-মানের প্রোটিন সমৃদ্ধ মাছ হিসেবে স্বীকৃত। এটি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রীর জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান।

মূল পুষ্টির সুবিধা:

• হার্টের স্বাস্থ্য: EPA এবং DHA অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য রক্ষা করে
• চোখের স্বাস্থ্য: উচ্চ ভিটামিন এ উপাদান রাতকানা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং দৃষ্টিশক্তি সমর্থন করে
• স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য: ভিটামিন এ বয়স সংক্রান্ত অবক্ষয়-কে ধীর করতেও অবদান রাখে
• গুণমান প্রোটিন: পেশী রক্ষণাবেক্ষণ এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে

প্যাসিফিক সৌরির সমৃদ্ধ স্বাদ এবং দৃঢ় টেক্সচার এটিকে বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালী জুড়ে অসংখ্য রান্নার পদ্ধতিতে অভিযোজিত করে তোলে।

ঐতিহ্যগত প্রস্তুতি

• জাপানি খাবার (সানমা):

লবণ-ভাজা (শিওয়াকি): সবচেয়ে আইকনিক প্রস্তুতি. মাছ নোনতা, চামড়া খাস্তা এবং মাংস কোমল না হওয়া পর্যন্ত পুরো ভাজা হয়। গ্রেটেড ডাইকন (মুলা), সয়া সস এবং সাইট্রাস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। অনেক জাপানি অন্ত্রকে অক্ষত রেখে যেতে পছন্দ করে-অল্প তিক্ততা একটি অর্জিত স্বাদ হিসাবে বিবেচিত হয় যা মসলাগুলির সাথে সুন্দরভাবে ভারসাম্য বজায় রাখে।

সুশি: সুশি চালের সাথে পরিবেশন করার আগে হালকাভাবে নুন এবং আচার।

• কোরিয়ান খাবার (Kkongchi):

ভাজা (কোংচি-গুই): লবণ-পুরো ভাজা, জাপানি স্টাইলের অনুরূপ।

ব্রেসড (কোংচি-জোরিম): সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত পাকা সয়া সস-ভিত্তিক ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করুন।

• চাইনিজ/তাইওয়ানিজ খাবারe:

প্যান-ভাজা: সাধারণ প্যানে-সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

কাঠকয়লা-ভাজা: জনপ্রিয় রাস্তার খাবার প্রস্তুতি .

মসলাযুক্ত ব্রেজড: চিলি বিন সস বা লাও গান মা দিয়ে রান্না করা, ঐতিহ্যবাহী স্বাদে একটি আধুনিক মোড় দেয়।

• রাশিয়ান খাবার:

টিনজাত: সাধারণত লবণ, মশলা, তেল বা টমেটো সস দিয়ে সংরক্ষণ করা হয়।

ভাজা বা ভাজা: তাজা প্রস্তুতি উপকূলীয় অঞ্চলে জনপ্রিয়।

• আধুনিক রান্নার পরামর্শ

ওভেন-বেকড: লবণ, মরিচ, এবং আজ সঙ্গে ঋতু; 12-15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে বেক করুন।

প্যান-বিশেষ: মাছ হালকা করে ময়দা করুন, তেলে-ভাজুন যতক্ষণ না ত্বক ফর্সা হয়, লেবুর রস দিয়ে শেষ করুন।

ফিশ কেক: রান্না করা মাংস ফ্লেক করুন, ম্যাশ করা আলু এবং ভেষজ দিয়ে মেশান, প্যাটিসের আকার দিন এবং ভাজুন।

গরম ট্যাগ: হিমায়িত প্যাসিফিক সারি, চীন হিমায়িত প্যাসিফিক সারি নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা