WR হিমায়িত ঘোড়া ম্যাকেরেল

ঠিক সেইভাবে বিতরণ করা হয়েছে যেভাবে প্রকৃতির উদ্দেশ্য ছিল-, লেজ সংযুক্ত, স্কেল এবং ভিসেরা অব্যহত। এটি পুরো বৃত্তাকার ঘোড়া ম্যাকেরেল, একটি পণ্য যা ন্যূনতম হস্তক্ষেপ এবং সর্বাধিক সততা দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়। কোন ছাঁটা, কোন gutting, কোন অংশ. আপনি যা পান তা হল একটি সম্পূর্ণ, অপরিবর্তিত মাছ, জাল থেকে সোজা ফ্রিজারে শুধুমাত্র একটি ধুয়ে ফেলুন এবং এর মধ্যে একটি দ্রুত ঠান্ডা।

প্রজাতি হল ঘোড়া ম্যাকেরেল (ট্রাচুরাসspp.), একটি কম্প্যাক্ট, শক্তিশালী পেলাজিক মাছ যা উপকূলীয় এবং উপকূলীয় জলে বাস করে। এর মাংস উল্লেখযোগ্যভাবে দৃঢ় এবং মাঝারিভাবে তৈলাক্ত, একটি পরিষ্কার, ট্যাঞ্জি স্বাদের প্রোফাইল সরবরাহ করে যা সাধারণ ম্যাকেরেলের তুলনায় স্পষ্টতই বেশি স্পষ্ট, তবুও কখনই কঠোর বা মৎস নয়। টেক্সচারটি তাপের মধ্যে ব্যতিক্রমীভাবে একসাথে ধরে রাখে, এটি গভীর ভাজা বা কাঠকয়লা গ্রিলিংয়ের মতো আক্রমনাত্মক রান্নার পদ্ধতির সময় ফ্লেকিং প্রতিরোধী করে তোলে।

একটি সাপ্লাই চেইন দৃষ্টিকোণ থেকে, পুরো বৃত্তাকার বিন্যাসটি স্পষ্ট সুবিধা প্রদান করে। ল্যান্ডিং সাইটে যেকোন প্রক্রিয়াকরণের ধাপ বাদ দিয়ে, আমরা হ্যান্ডলিং সময়, শ্রমের খরচ এবং দূষণ বা ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস করি। মাছগুলিকে বাছাই করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয় এবং ধরার কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই ব্লাস্ট-হিমায়িত করা হয়-যখনও রিগরমর্টিসে থাকে। এই দ্রুত সংরক্ষণ প্রাকৃতিক তেল, ঘন পেশী গঠন, এবং সূক্ষ্ম মসৃণ মিষ্টি যা তাজা ঘোড়া ম্যাকেরেলকে সংজ্ঞায়িত করে। চামড়া এবং আঁশ অক্ষত থাকার কারণে, পোষাক বা ভরাট পণ্যের তুলনায় দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় মাছ কম ফ্রিজার পোড়া এবং অক্সিডেশন ভোগ করে।

ক্রেতাদের জন্য যারা তাদের নিজস্ব কসাই লাইন পরিচালনা করে বা ঐতিহ্যগত পুরো মাছের প্রস্তুতি পছন্দ করে, এই বিন্যাসটি নমনীয়তার ক্ষেত্রে অতুলনীয়। আপনি সিদ্ধান্ত নিন কোথায় কাটতে হবে, স্টকের জন্য মাথা রাখতে হবে কিনা, ফিললেটগুলি কতটা পুরু করতে হবে এবং পেটের চর্বি আটকে রাখতে হবে কিনা। ক্যানারিগুলি তাদের নিজস্ব যন্ত্রপাতি স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী স্কেল এবং অন্ত্র করতে পারে। স্মোকহাউসগুলি দেহাতি উপস্থাপনার জন্য সম্পূর্ণ মাছকে শুষ্ক এবং ধূমপান করতে পারে। এমনকি পোষা প্রাণীর খাদ্য এবং ফিশমিল উৎপাদনকারীরাও সম্পূর্ণ জৈববস্তু থেকে উপকৃত হয়, অন্য কোথাও প্রি-প্রসেসিংয়ে কোনো ফলন নষ্ট হয় না। প্যাকেজিং কঠোরভাবে কার্যকর। মাছগুলি ভারী-শুল্ক বাল্ক কার্টন (10 কেজি বা 20 কেজি) বা পলিথিন-রেখাযুক্ত ব্যাগে প্যাক করা হয়, কাগজ বা পৃথক মোড়ক ছাড়াই অভিন্ন স্তরে স্ট্যাক করা হয়। এটি কিউবিক ওজন বেশি রাখে এবং শিপিং খরচ কম রাখে। প্রতিটি শক্ত কাগজ ধরার তারিখ, হিমায়িত তারিখ, প্রজাতি এবং নেট ওজন সহ লেবেলযুক্ত। প্যালেটাইজেশন রপ্তানি বা অভ্যন্তরীণ বিতরণের জন্য স্ট্যান্ডার্ড কোল্ড চেইন প্রোটোকল অনুসরণ করে।

স্টোরেজ এবং হ্যান্ডলিং সোজা। −18 ডিগ্রী বা তার নিচে বজায় রাখুন। রেফ্রিজারেশনের নীচে বা ঠান্ডা চলমান জলে গলান। একবার গলানো, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপর অন্ত্র এবং প্রয়োজন অনুসারে স্কেল করুন। মাছ সম্পূর্ণ রান্না করা যেতে পারে, কাঁচা ভরাট করা যেতে পারে বা আরও মূল্য সংযোজন পণ্যে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। এই নো-ট্রিম, পুরো রাউন্ড অফারটি পাইকারি মাছ বিতরণকারী, ঐতিহ্যবাহী ভেজা বাজার, প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট, এবং খাদ্য পরিষেবা কার্যক্রমের জন্য ব্যবহারিক পছন্দ যার নিজস্ব প্রস্তুতি কর্মী রয়েছে। এটি সৎ মান, ফলনের উপর পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ এবং ঘোড়ার ম্যাকেরেলের খাঁটি স্বাদ তার সবচেয়ে মৌলিক আকারে সরবরাহ করে। কোন অপচয় নেই, কোন চমক নেই, কোন অপ্রয়োজনীয় প্রক্রিয়াকরণ নেই-শুধু মাছ, সম্পূর্ণ এবং আপনার ছুরির জন্য প্রস্তুত।