● বৈজ্ঞানিক নাম: Trachurus Japonicus ● সাধারণ আকার: বিভিন্ন ওজন (যেমন, 4-6pcs/kg, 8-10pcs/kg, 10-12pcs/kg) ● সাধারণ প্যাকেজিং: 10kg/ctn বা কাস্টমাইজড OEM গৃহীত হয় (ট্যাগ/লেবেল/লোগো...)
অনুসন্ধান পাঠান
বিবরণ
অনুসন্ধান পাঠান
পণ্যের পরামিতি
পণ্যের বিবরণ
সিফ্রোজেন জ্যাক ম্যাকেরেল
সদ্য কাটা জ্যাক ম্যাকেরেল একটি সূক্ষ্মভাবে পরিচালিত সরবরাহ চেইনের ফলাফল যা গতি, স্বাস্থ্যবিধি এবং নির্ভুলতাকে অগ্রাধিকার দেয়। সু-পরিচালিত ফিশিং গ্রাউন্ডে ধরা পড়ার পরপরই, মাছগুলিকে আমাদের নিকটবর্তী প্রসেসিং সুবিধায় রেফ্রিজারেটেড যানবাহনে নিয়ে যাওয়া হয়, এটি নিশ্চিত করে যে জল থেকে উদ্ভিদ পর্যন্ত সময়টি দিনে নয়, ঘন্টায় পরিমাপ করা হয়। আগমনের পরে, প্রতিটি ব্যাচ কঠোর প্রক্রিয়াকরণ প্রোটোকলের মধ্য দিয়ে যায় যা ঠাণ্ডা, পানীয় জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া দিয়ে শুরু হয় পৃষ্ঠের স্লাইম এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণের জন্য। তারপরে মাছগুলিকে আকার অনুসারে গ্রেড করা হয়, শিরশ্ছেদ করা হয় এবং গিট করা হয় (অথবা গ্রাহকের অনুরোধে সম্পূর্ণ বাম) এবং কোনও চাক্ষুষ অপূর্ণতা সনাক্ত করতে উজ্জ্বল আলোর অধীনে একটি চূড়ান্ত পরিদর্শন করা হয়। আমাদের সংরক্ষণ পদ্ধতির মূল হল গভীর হিমাঙ্ক, যা উচ্চ-ক্ষমতার ব্লাস্ট ফ্রিজারে -35 ডিগ্রি সেট করা হয়। এই দ্রুত তাপমাত্রা হ্রাস পেশী কোষের মধ্যে আর্দ্রতাকে সূক্ষ্ম, নিরীহ বরফের স্ফটিকগুলিতে রূপান্তরিত করে যা সেলুলার কাঠামোকে ফেটে যায় না। ফলস্বরূপ, মাছটি তার প্রাকৃতিক সুস্বাদু স্বাদ ধরে রাখে - একটি পরিষ্কার, হালকা ঝাঁঝালো গন্ধ এবং একটি সূক্ষ্ম অন্তর্নিহিত মিষ্টতা - এবং এর কমপ্যাক্ট মাংস, যা কয়েক মাস হিমায়িত স্টোরেজের পরেও দৃঢ় এবং স্থিতিস্থাপক থাকে। ডিপ-ফ্রিজ প্রক্রিয়াটি কার্যকরভাবে এনজাইমেটিক এবং ব্যাকটেরিয়া ক্রিয়াকলাপকে থামিয়ে দেয়, স্বাদ এবং পুষ্টির মান উভয়ই লক করে। আমাদের পণ্যের একটি মূল পার্থক্য হল অভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং বিশুদ্ধ মানের প্রতি কঠোর মনোযোগ। প্রতিটি মাছ একটি সুনির্দিষ্ট ওজন পরিসীমা (যেমন, 150-200g, 200-250g) এবং দৈর্ঘ্যে ক্রমাঙ্কিত করা হয়, নিশ্চিত করে যে প্রতিটি শক্ত কাগজে ধারাবাহিকভাবে আকারের আইটেম রয়েছে। এই অভিন্নতা বাণিজ্যিক রান্নাঘরের জন্য অমূল্য যেখানে অংশ নিয়ন্ত্রণ এবং রান্নার সময় অবশ্যই মানসম্মত হতে হবে। বিদেশী দূষণকারীদের প্রতি আমাদের শূন্য-সহনশীলতা নীতি সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। হাড়ের টুকরো, দাঁড়িপাল্লা, বালি, বা প্যাকেজিং ধ্বংসাবশেষের ঝুঁকি দূর করতে আমাদের প্রক্রিয়াকরণ লাইনগুলি মেটাল ডিটেক্টর, এক্স-রে পরিদর্শন ইউনিট এবং ভিজ্যুয়াল বাছাই ব্যবস্থার সাথে সজ্জিত। ফলাফলটি একটি নির্ভরযোগ্য ভোজ্য অভিজ্ঞতা যা শেফ এবং ভোক্তাদের প্রতিটি খাবারের সাথে মানসিক শান্তি দেয়।
আমাদের সুবিধা
সার্টিফিকেশন
আমাদের কোম্পানি
কাজের প্রক্রিয়া
FAQ
FAQ
01.আপনি কীভাবে নিশ্চিত করবেন যে মাছগুলি হাড়, আঁশ বা বালির মতো বিদেশী দূষিত পদার্থ থেকে মুক্ত?
আমরা একটি বহু-পর্যায়ের মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা নিযুক্ত করি। ম্যানুয়াল বাছাই করার পরে, মাছ আলগা আঁশ এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করার জন্য একটি চাপযুক্ত জল স্প্রে দিয়ে যায়। তারপরে তারা মেটাল ডিটেক্টর এবং এক্স-রে পরিদর্শন ইউনিটের মধ্য দিয়ে যায় যা অন্ত্রের সময় মিস করা হাড়ের টুকরো সহ যে কোনও ঘন বিদেশী বস্তু সনাক্ত করে। প্রতিটি উত্পাদন লট থেকে র্যান্ডম নমুনাগুলিও দৃশ্যত পরিদর্শন করা হয় এবং বালি বা গ্রিটের জন্য পরীক্ষা করা হয়। সমস্ত ফলাফল নথিভুক্ত করা হয়, এবং যেকোন অ-সঙ্গত ব্যাচ প্রত্যাখ্যান করা হয়।
02.অনুশীলনে "ইউনিফর্ম স্পেসিফিকেশন" বলতে কী বোঝায় এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ?
ইউনিফর্ম স্পেসিফিকেশন মানে যে একটি প্রদত্ত শক্ত কাগজের প্রতিটি মাছ একটি সংকীর্ণ ওজন এবং দৈর্ঘ্যের সীমার মধ্যে পড়ে, উদাহরণস্বরূপ 180-200 গ্রাম এবং 18-20 সেমি মোট দৈর্ঘ্য। এটি নিশ্চিত করে যে রান্নার সময় অংশগুলি জুড়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ - উচ্চ-ভলিউম ক্যাটারিংয়ের জন্য অপরিহার্য যেখানে খাবার একই সাথে প্রস্তুত করা হয়। এটি মেনু খরচকেও সহজ করে, কারণ প্রতিটি অংশে একটি অনুমানযোগ্য পরিমাণ মাছ থাকে, যা অপচয় কমায় এবং লাভের মার্জিন উন্নত করে।
03.এই জ্যাক ম্যাকেরেল কি পশ্চিমা এবং এশিয়ান উভয় রান্নার শৈলীর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে?
একেবারে। হালকা, সুস্বাদু গন্ধ এবং দৃঢ় টেক্সচার এটিকে একটি আন্তঃসাংস্কৃতিক উপাদান করে তোলে। পশ্চিমী রান্নাঘরে, এটি মাছ এবং চিপস, লেবু মাখন দিয়ে বেকড ফিললেট এবং মাছের স্ট্যুতে উৎকৃষ্ট। এশিয়ান রন্ধনশৈলীতে, এটি টেরিয়াকি গ্লেজ, মশলাদার সেচুয়ান স্টির-ফ্রাই, থাই ফিশ কেক এবং জাপানি লবণ-ভাজা (শিওয়াকি) প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত। এমনকি এটি একটি উপাদেয়-শৈলী পণ্যের জন্য ধূমপান করা ভাল লাগে।
04.পণ্যটির গুণমান বজায় রাখার জন্য ডেলিভারির পরে সংরক্ষণ করার প্রস্তাবিত উপায় কী?
ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত মাছকে -18 ডিগ্রি বা তার কম তাপমাত্রায় হিমায়িত রাখুন। পণ্যটিকে গলাতে এবং রিফ্রিজ করতে দেবেন না। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, নিশ্চিত করুন যে একই তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য ভাল বায়ু সঞ্চালন সহ একটি ফ্রিজারে কার্টনগুলি স্ট্যাক করা হয়েছে। আপনি যদি একটি শক্ত কাগজ খুলে ফেলেন, ফ্রিজার পোড়া রোধ করতে একটি বায়ুরোধী আর্দ্রতা-রোধী ব্যাগে অব্যবহৃত মাছ পুনরায় প্যাক করুন। উপযুক্ত অবস্থার অধীনে, শেলফ জীবন উত্পাদন থেকে 24 মাস।
05.এই পণ্যটি কি এমন লোকেদের জন্য উপযুক্ত যারা মাছের গন্ধের প্রতি সংবেদনশীল?
হ্যাঁ। আমাদের কঠোর প্রক্রিয়াকরণ - অবিলম্বে গটিং, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া এবং দ্রুত গভীর হিমায়িতকরণ সহ - এনজাইমেটিক ভাঙ্গন দূর করে যা তীব্র মাছের গন্ধ তৈরি করে। ফলস্বরূপ মাংস একটি পরিষ্কার, তাজা সুবাস এবং একটি সূক্ষ্ম গন্ধ আছে। কোন অবশিষ্ট সামুদ্রিক নোট আরও কমানোর জন্য, রান্না করার আগে 15 মিনিটের জন্য দুধে গলানো মাছ ভিজিয়ে রাখা একটি সাধারণ রান্নার কৌশল। যাইহোক, বেশিরভাগ ভোক্তারা আমাদের পণ্যটিকে স্বাভাবিকভাবেই হালকা এবং আনন্দদায়ক বলে মনে করেন।
