জমি হিমায়িত BQF ঘোড়া ম্যাকেরেল

স্থল-হিমায়িত BQF ঘোড়া ম্যাকেরেলমানুষের ব্যবহারের জন্য চমৎকারযখন টিনজাত পণ্য (তেল-প্যাকড, টমেটো সস, ব্রাইন), গভীর ভাজা বা প্যান-ভাজা প্রস্তুতি (ময়দা বা ব্যাটার দিয়ে লেপা), তরকারি এবং স্টু এবং শুকনো/লবণযুক্ত মাছ ব্যবহার করা হয়। এই রান্নার পদ্ধতিগুলি যেকোন চাক্ষুষ অসম্পূর্ণতা (মাঝারি মাত্রার ক্ষয়, সামান্য পেটে ক্ষত) সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দেয় যা ভূমি হিমায়িত বিলম্বের ফলে হতে পারে। যাইহোক, এটা হয়সুপারিশ করা হয় নাসাশিমির জন্য, হালকাভাবে গ্রিল করা পুরো মাছ, বা বাষ্পযুক্ত পুরো মাছের উপস্থাপনা যেখানে চেহারা এবং আদিম টেক্সচার গুরুত্বপূর্ণ। এই প্রিমিয়াম অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য, সমুদ্র-হিমায়িত বা হালকা-ক্যাচ পণ্যগুলি প্রয়োজন৷ শিল্প ব্যবহারের জন্য, ভূমি-হিমায়িত BQF সুরিমি উৎপাদনের জন্য আদর্শ (নাকাল চাক্ষুষ ত্রুটি দূর করে), ফিশমিল, পোষা খাবার এবং টুনা লংলাইন মাছ ধরার জন্য আদর্শ টোপ। গলানোর সময় সর্বদা অ্যামোনিয়া গন্ধ পরীক্ষা করুন; যদি উপস্থিত থাকে তবে মাছটিকে ফিশমিল বা পোষা প্রাণীর খাবারে নামিয়ে দেওয়া উচিত।

স্থল হিমায়িত ঘোড়ার ম্যাকেরেল সাধারণত সমুদ্রের হিমায়িত থেকে সামান্য কম উচ্চ মানের শেলফ লাইফ থাকে যা ধরা এবং হিমায়িত হওয়ার মধ্যে প্রাথমিক 24-72 ঘন্টা বিলম্বের কারণে। সেই বিলম্বের সময়, প্রাকৃতিক এনজাইমগুলি সক্রিয় থাকে, যার ফলে চর্বি অক্সিডেশন এবং প্রোটিন বিকৃতকরণের হার সামান্য বেশি হয়। 12 মাস পর -18 ডিগ্রিতে, জমি হিমায়িত BQF দেখাতে পারে:

1. সামান্য শুষ্ক টেক্সচার (উচ্চ ড্রিপ ক্ষতি: 5-7% বনাম সমুদ্র হিমায়িত 2-4%)

2.কিছু মাছে খুব ক্ষীণ অ্যামোনিয়া বা বাসি গন্ধ

3. মাঝারি পেট নরম হওয়া, বিশেষ করে মাছে আগে থেকে ক্ষত আছে

তবে মাছ রয়ে গেছেমানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদএবং ক্যানিং, ডিপ-ফ্রাইং, তরকারি এবং সুরিমির জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত। সমুদ্র হিমায়িত BQF এর জন্য, রান্নার অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সর্বোত্তম মানের উইন্ডো হল 12-15 মাস; জমি হিমায়িত BQF এর জন্য, সেরা ফলাফলের জন্য 10-12 মাসের মধ্যে ব্যবহার করুন। দীর্ঘ সঞ্চয়স্থানের জন্য (18-24 মাস), উভয় গ্রেড এখনও নিরাপদ কিন্তু আরও স্পষ্ট টেক্সচার হ্রাস দেখাতে পারে।

ফাটল বা অনুপস্থিত কোণগুলি সাধারণত লোডিং/আনলোডিং বা বাইরের স্তরের আংশিক গলানোর সময় রুক্ষ হ্যান্ডলিং এর ফলে হয়। যদি ফাটলগুলি উপরিভাগের হয় (2 সেন্টিমিটারের কম গভীর) এবং ব্লক কোর শক্ত থাকে, তাহলে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

1. ক্ষতিগ্রস্ত কার্টন ওজন- প্যাকিং তালিকার তুলনায় ওজন হ্রাস রেকর্ড করুন।

2. একটি প্রতিনিধি নমুনা গলানফাটা জায়গা থেকে এবং ফ্রিজার বার্নের জন্য পরিদর্শন করুন (মাছের ত্বকে সাদা, শুকনো দাগ)।

3.গন্ধ চেক করুন- যদি অ্যামোনিয়া বা টক গন্ধ না থাকে তবে মাছ নিরাপদ।

4. একটি ডিসকাউন্ট দাবি- মাছ ব্যবহারযোগ্য হলেও কসমেটিক ক্ষতির জন্য ইনভয়েস করা মূল্য থেকে সাধারণত 5-10% ছাড়।
যদি ব্লকে গভীর ফাটল (5 সেন্টিমিটারের বেশি) থাকে বা ব্লক ভলিউমের 10% এর বেশি কোণগুলি অনুপস্থিত থাকে, তাহলে পুরো শক্ত কাগজটি প্রত্যাখ্যান করুন এবং ক্যারিয়ারের কাছে একটি দাবি দায়ের করুন। কার্টন খোলার আগে সর্বদা ফটো সহ ক্ষতি নথিভুক্ত করুন।