বাল্ক হিমায়িত ঘোড়া ম্যাকেরেল

উচ্চ-ক্ষমতার কার্টন বা ভারী-শুল্ক পলি ব্যাগে (10 কেজি, 20 কেজি, বা কাস্টম আকারে) প্যাক করা, এই বাল্ক-গ্রেড অফারটি একচেটিয়াভাবে এমন ক্রেতাদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা অংশ প্যাকেজিংয়ের চেয়ে টনেজকে অগ্রাধিকার দেয়৷ প্যাকেজিং দর্শনটি সহজবোধ্য: ন্যূনতম ইন্টারলিভিং (প্রায়শই শুধুমাত্র একটি একক প্লাস্টিকের লাইনার বা একেবারেই আলাদা করা হয় না) এবং সহজ, মজবুত বাইরের মোড়ক যা স্ট্যাকিং এবং পরিবহন সহ্য করে এবং প্রতি-কিলো খরচ যতটা সম্ভব কম রাখে। কোনও অতিরিক্ত স্তর নেই, কোনও অভিনব বিভাজক নেই, এবং কোনও শ্রম-নিবিড় ব্যক্তিগত মোড়ক নেই-শুধুমাত্র খাঁটি, হিমায়িত মাছ উচ্চ-ভলিউম প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত৷

মাছগুলি হয় একটি আলগা-ভর্তি পদ্ধতি ব্যবহার করে (প্রতিটি মাছকে পাত্রে ঢেলে দেওয়ার আগে পৃথকভাবে হিমায়িত করা হয়) বা হালকা-গুচ্ছ পদ্ধতি (হিমাঙ্কের সময় গঠিত ছোট প্রাকৃতিক গ্রুপিং) ব্যবহার করে হিমায়িত করা হয়। তারপরে ইউনিফর্ম ব্লক বা নান্দনিকভাবে সাজানো স্তর তৈরি করার কোনো প্রচেষ্টা ছাড়াই এগুলি সরাসরি বাল্ক পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। এর মানে হল আপনি দেখতে পাচ্ছেন অনিয়মিত স্ট্যাকিং, কিছু মাছ একসাথে ছোট ছোট গুঁড়িতে জমাট বেঁধে আছে, এবং আকার বা আকৃতিতে প্রাকৃতিক বৈচিত্র লুকানোর কোনো চেষ্টা নেই। এই সরলতা সরাসরি কম শ্রম এবং প্যাকেজিং খরচে অনুবাদ করে, যা ক্রেতার কাছে চলে যায়।

প্রজাতি হল ঘোড়া ম্যাকেরেল (ট্রাচুরাসspp.), একটি ছোট, স্থিতিস্থাপক পেলাজিক মাছ যা তার দৃঢ়, মাঝারি তৈলাক্ত মাংস এবং একটি পরিষ্কার, ট্যাঞ্জি স্বাদের জন্য পরিচিত যা সাধারণ ম্যাকেরেল থেকে স্পষ্টভাবে আলাদা (স্কম্বারএসপিপি)। যদিও কিছু প্রিমিয়াম প্রজাতির মতো সমৃদ্ধভাবে মার্বেল করা হয় না, ঘোড়া ম্যাকেরেল তার দামের বিন্দু-অত্যধিক ক্ষমতা ছাড়াই স্বাতন্ত্র্যের জন্য এবং ক্যানিং, লবণাক্ত, ভাজা বা ভাপানোর জন্য যথেষ্ট বহুমুখী খাবারের গুণমান সরবরাহ করে। স্ট্যান্ডার্ড ব্লাস্ট বা প্লেট ফ্রিজার ব্যবহার করে ফসল কাটার পরেই মাছ হিমায়িত করা হয়, যা মৌলিক সতেজতা বজায় রাখে, পুষ্টির মান ধরে রাখে (উল্লেখ্যভাবে প্রোটিন এবং ওমেগা-3) এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় নষ্ট হওয়া প্রতিরোধ করে।

পণ্যটি পুরো বৃত্তাকারে সরবরাহ করা হয়, যার অর্থ অন্ত্র এবং ফুলকাগুলি সাধারণত অক্ষত থাকে। এটি সবচেয়ে লাভজনক ফর্ম কারণ এটির প্যাকিং সুবিধায় কোন পূর্ব প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, গুটিড/ক্লিন করা সংস্করণগুলি অনুরোধের ভিত্তিতে পাওয়া যায়, সাধারণত একটু বেশি দামে। মাথা, লেজ বা পাখনা অপসারণও বড় চুক্তির জন্য আলোচনা করা যেতে পারে।

এই সহজবোধ্য, খরচ-চালিত সমাধান এর জন্য আদর্শ: টিনজাত মাছের পণ্য উৎপাদনকারী ক্যানারি; ফিশমিল এবং মাছের তেল গাছপালা; বড় মাপের ক্যাটারিং (স্কুল, হাসপাতাল, মিলিটারি মেস হল); পাইকারি পুনর্বন্টন যেখানে প্রতি কিলো মূল্য লাভজনকতা নির্ধারণ করে; এবং হিমায়িত খাদ্য প্রসেসর যারা মাছকে আরও কাটবে, পিটাবে বা সিজন করবে। এই ক্রেতাদের জন্য, চেহারা এবং পৃথক অংশ প্যাকিং অপ্রাসঙ্গিক-শুধুমাত্র ভলিউম, স্থির হিমায়িত অবস্থা, এবং নির্ভরযোগ্য সরবরাহের বিষয়।

পণ্যটি −18 ডিগ্রী বা তার কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় এবং পাঠানো হয়, একটি সাধারণ শেলফ লাইফ 12-18 মাস। যদিও উচ্চ-সম্পদ খুচরো বা সুশি অ্যাপ্লিকেশনের উদ্দেশ্যে নয়, এটি টনেজ ক্রেতার জন্য সৎ, সামঞ্জস্যপূর্ণ মূল্য প্রদান করে।