জমি হিমায়িত Abalone মাংস

জমি হিমায়িত অ্যাবালোন মাংস কি?
ল্যান্ড ফ্রোজেন অ্যাবালোন মিট হল অ্যাবালোনের বিশুদ্ধ, অশোভিত নির্যাস - ফসল কাটার কয়েক মিনিটের মধ্যে এর খোসা থেকে সরানো হয়, সাবধানে পরিষ্কার করা হয় এবং উপকূলে হিমায়িত করা হয় যখন এখনও তার শীর্ষ অবস্থায় থাকে। পুরো ইন-শেল অ্যাবালোনের বিপরীতে যার জন্য ক্লান্তিকর ঝাঁকুনি, পরিষ্কার এবং ছাঁটাই প্রয়োজন, আমাদের পণ্যটি সম্পূর্ণ ভোজ্য পায়ের পেশী সরবরাহ করে - অক্ষত, দাগহীন এবং অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এটি এমন উপাদান যা শেফদের মূল্যবান প্রস্তুতির সময় ফেরত দেয়, শেল-বর্জ্য নিষ্পত্তি করে এবং নিশ্চিত করে যে প্রতিটি গ্রাম আপনি ভোজ্য প্রোটিন প্রদান করেন। একই আদিম, ঠান্ডা জলের খামার এবং টেকসই বন্য-ক্যাপচার গ্রাউন্ড থেকে আমাদের প্রিমিয়াম পুরো অ্যাবালোনের মতো, আমাদের জমি-হিমায়িত মাংস গুণমানের জন্য একই শ্রদ্ধার সাথে পরিচালনা করা হয়, তবে সর্বাধিক সুবিধার জন্য প্যাকেজ করা হয়।

ভূমি হিমায়িত পার্থক্য - গতি এবং বিশুদ্ধতা
যা আমাদের অ্যাবালোন মাংসকে আলাদা করে তা হল ফসল কাটা এবং জমাট বাঁধার মধ্যে চরম সংক্ষিপ্ততা। আমাদের প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা ল্যান্ডিং পিয়ার থেকে 200 মিটারেরও কম দূরে অবস্থিত। ক্যাচ আসার মুহুর্তে, জীবন্ত অ্যাবালোনগুলিকে একটি ঠাণ্ডা, জীবাণুমুক্ত শাকিং রুমে নিয়ে যাওয়া হয়, যেখানে দক্ষ প্রযুক্তিবিদরা কাস্টম-ডিজাইন করা, নন-ম্যারিং টুলস ব্যবহার করে পুরো পায়ের পেশীকে এক মসৃণ গতিতে ছেড়ে দেয় - কোনও ছিদ্র করা হয় না, কোনও ছিঁড়ে না, কোনও প্রাকৃতিক লবণের ক্ষতি হয় না। অবতরণের 45 মিনিটের মধ্যে, পরিষ্কার করা মাংসগুলি ওজন অনুসারে গ্রেড করা হয় (সাধারণ রেঞ্জ: 15-25 গ্রাম, 25-40 গ্রাম, এবং 40-60 গ্রাম প্রতি টুকরা), তারপর একটি তরল-নাইট্রোজেন সর্পিল ফ্রিজারের মাধ্যমে পাঠানো হয় যা মাত্র 8 মিনিটের মধ্যে মূল তাপমাত্রা -20 ডিগ্রিতে নেমে যায়। এই হাইপার-দ্রুত হিমায়িত বরফের স্ফটিকগুলি এত সূক্ষ্মভাবে তৈরি করে যে কোষের ঝিল্লিগুলি পুরোপুরি অক্ষত থাকে। গলানোর পরে, মাংস সম্পূর্ণরূপে তার নিজস্ব মদ পুনরায় শোষণ করে, একটি টেক্সচার এবং স্বাদ প্রদান করে যা প্রতিদ্বন্দ্বী তাজা ঝাঁকানো অ্যাবালোন - একটি হিমায়িত পণ্যের জন্য একটি অসাধারণ কীর্তি।

টেক্সচার, ফ্লেভার এবং ভিজ্যুয়াল আপিল
গলানো ভূমি হিমায়িত অ্যাবালোন মাংস একটি ঘন, ক্রিমি-সাদা ফুটের সাথে একটি সূক্ষ্ম সোনালি-বাদামী রিম প্রকাশ করে - একটি পরিপক্ক, ভাল খাওয়ানো অ্যাবালোনের বৈশিষ্ট্য। পৃষ্ঠটি সূক্ষ্মভাবে ছিদ্রযুক্ত, একটি চকচকে, আর্দ্র চকচকে যা এটির যত্নশীল পরিচালনার সাথে কথা বলে। এর টেক্সচারটি বিখ্যাতভাবে দ্বৈত-স্তরযুক্ত: একটি দৃঢ়, স্থিতিস্থাপক কামড় যা ধীরে ধীরে একটি মাখন, প্রায় জেলটিনস কোমলতা দেয়, উচ্চ কোলাজেন সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ। স্বাদটি পরিষ্কার, মিষ্টি এবং গভীরভাবে সুস্বাদু - সমুদ্রের লবণ, কেলপ এবং উমামির একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য, যার মধ্যে কোনো মাছিক বা ধাতব নোট নেই যা কম পণ্যগুলিকে আঘাত করতে পারে। এটি তার সবচেয়ে খাঁটি, সবচেয়ে সৎ ফর্মে অ্যাবালোন।

রন্ধনসম্পর্কীয় বহুমুখিতা - কোন শেল, কোন সীমা নেই
শেলগুলির বোঝা ছাড়াই, ল্যান্ড ফ্রোজেন অ্যাবালোন মিট দ্রুত এবং সৃজনশীল প্রস্তুতির একটি বিশ্বকে আনলক করে। কাঁচা প্রয়োগের জন্য, রেফ্রিজারেটরে 4-6 ঘন্টার জন্য মাংস গলিয়ে রাখুন, শস্যের বিপরীতে কাগজ-পাতলা করে কেটে নিন এবং ওয়াসাবির ড্যাব এবং সাইট্রাস সয়ার স্প্ল্যাশ দিয়ে সাশিমি হিসাবে পরিবেশন করুন - এর প্রাকৃতিক মিষ্টি অসাধারণ। দ্রুত সিয়ারের জন্য, প্যাট শুষ্ক করুন, পৃষ্ঠটি স্কোর করুন এবং প্রতি পাশে 60 সেকেন্ডের জন্য রসুন এবং থাইম দিয়ে বাদামী মাখনে প্যান-ফ্রাই করুন - ফলাফলটি একটি স্বচ্ছ, কোমল কেন্দ্র সহ একটি সোনালি ভূত্বক। ক্লাসিক চাইনিজ রন্ধনশৈলীতে, পুরো মাংসকে একটি সমৃদ্ধ অয়েস্টার-সস স্টকে 2-3 ঘন্টার জন্য ব্রেস করা যেতে পারে, এর আকৃতি বজায় রেখে জটিল স্বাদগুলি শোষণ করে। এটি গরম পাত্র, স্টির-ফ্রাই, সীফুড রিসোটোস, পাস্তা ফিলিংস এবং এমনকি গ্রিলড স্ক্যুয়ারগুলিতেও উৎকৃষ্ট - দৃঢ় টেক্সচারটি উচ্চ তাপ এবং দীর্ঘ সিমারে সুন্দরভাবে ধরে রাখে, এটি রান্নাঘরের সবচেয়ে ক্ষমাশীল বিলাসবহুল প্রোটিনগুলির মধ্যে একটি করে তোলে৷

ব্যবহারিক কমনীয়তা জন্য প্যাকেজ
আমরা 500 গ্রাম, 1 কেজি, এবং 2.5 কেজি ভ্যাকুয়াম-সিলড, অক্সিজেন-বাধা পাউচগুলিতে ল্যান্ড ফ্রোজেন অ্যাবালোন মিট অফার করি - খুচরা প্রদর্শন এবং পেশাদার বাল্ক স্টোরেজ উভয়ের জন্যই আদর্শ৷ প্রতিটি থলিতে ওজনের গ্রেড, ফসল কাটার তারিখ এবং ফ্রিজিং টাইমস্ট্যাম্প লেবেল করা হয়। IQF ফরম্যাট নিশ্চিত করে যে প্রতিটি টুকরো আলাদা থাকে, আপনাকে আপনার যা প্রয়োজন ঠিক তা নিতে এবং বাকিগুলি পুনরায় বিক্রি করার অনুমতি দেয়। হিমায়িত শেলফ লাইফ 24 মাস -18 ডিগ্রির কম বা সমান।

পুষ্টি এবং নিশ্চয়তা
উচ্চ-মানের প্রোটিন (প্রতি 100 গ্রাম আনুমানিক. 18 গ্রাম), জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ, আমাদের অ্যাবালোন মাংস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং বিপাককে সমর্থন করে, প্রতি পরিবেশনে মাত্র 90 ক্যালোরি। প্রতিটি ব্যাচ ভারী ধাতু, বায়োটক্সিন এবং প্যাথোজেনগুলির জন্য সম্পূর্ণ ফার্ম-টু-ফ্রিজার ট্রেসেবিলিটি সহ পরীক্ষা করা হয়।

জমির সুবিধা
ল্যান্ড ফ্রোজেন অ্যাবালোন মিট আপনাকে শ্রম ছাড়াই অ্যাবালোনের বিলাসিতা দেয় – স্বাদ বা টেক্সচারের সাথে একক আপস ছাড়াই উন্নত রান্নার নিখুঁত শর্টকাট।