BQF সিলভার পমফ্রেট

BQF সিলভার পমফ্রেট ব্লাস্ট কুইক ফ্রিজিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রক্রিয়া করা সিলভার পমফ্রেটকে বোঝায়, যেখানে দ্রুত মূল তাপমাত্রা হ্রাস পাওয়ার জন্য মাছ দ্রুত উচ্চ-বেগে ঠান্ডা বাতাসের সংস্পর্শে আসে। এই পদ্ধতিটি প্রক্রিয়াকরণের পরপরই মাছকে একটি স্থিতিশীল হিমায়িত অবস্থায় লক করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা হিমায়িত অবস্থায় কাঠামোগত পরিবর্তনকে কমিয়ে দেয়।

প্রচলিত হিমায়িত পদ্ধতির সাথে তুলনা করে, BQF প্রক্রিয়াকরণ ধীর বরফ গঠন সীমিত করে অভ্যন্তরীণ টিস্যু বিন্যাসকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে। এর ফলে গলানোর সময় আরও স্থিতিশীল শারীরিক আচরণ হয়, বিশেষ করে আকৃতি ধরে রাখা এবং আর্দ্রতা ভারসাম্যের ক্ষেত্রে।

আন্তর্জাতিক সীফুড সাপ্লাই চেইনে, BQF সিলভার পমফ্রেট সাধারণত প্রমিত রপ্তানি বিন্যাসে ব্যবহার করা হয় যেখানে হিমায়িত গতি, ব্যাচের সামঞ্জস্য এবং পরিচালনার স্থিতিশীলতা নিম্নধারার বিতরণ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য মূল প্রয়োজনীয়তা।