● বৈজ্ঞানিক নাম: Cololabis Saira ● সাধারণ আকার: বিভিন্ন আকার (যেমন, 60-70g, 90-110g, 140g+) ● সাধারণ প্যাকেজিং: 10kg/ctn বা কাস্টমাইজড OEM গৃহীত হয় (ট্যাগ/লেবেল/লোগো...)
অনুসন্ধান পাঠান
বিবরণ
অনুসন্ধান পাঠান
পণ্যের বিবরণ
BQF হিমায়িত প্যাসিফিক Saury
ঘন, অভিন্ন স্ল্যাবগুলিতে চাপানো হয় যেখানে একাধিক সম্পূর্ণ মাছ একক কঠিন ব্লক হিসাবে একসাথে হিমায়িত হয়। এই ব্লক কুইক ফ্রিজ পদ্ধতিটি স্টোরেজ দক্ষতা এবং কম শিপিং খরচের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে: প্রতিটি কমপ্যাক্ট স্ল্যাব ঠান্ডা কক্ষ এবং পাত্রে সুন্দরভাবে স্ট্যাক করে, বাতাসের ফাঁক দূর করে এবং প্রতি টন মালবাহী খরচ কমায়। হিসাবে উত্তর-পূর্ব এশিয়া জুড়ে পরিচিতসানমা, এই পাতলা, রূপালী-নীল পেলাজিক মাছটি তার ব্যতিক্রমী সমৃদ্ধ, তৈলাক্ত মাংস, পরিষ্কার সুস্বাদু গন্ধ এবং একটি সূক্ষ্ম তিক্ত মিষ্টি ফিনিশের জন্য মূল্যবান। উচ্চ-ভলিউম ব্যবহারকারীদের পরিবেশন করার সময় ব্লক ফরম্যাট প্রাকৃতিক চর্বি সামগ্রী, সূক্ষ্ম ত্বক এবং দৃঢ়-টেন্ডার টেক্সচারে লক করে – ক্যানারি, ফিশমিল প্ল্যান্ট এবং বাল্ক ফুড পরিষেবার জন্য আদর্শ যা ব্যাচ লবণ-গ্রিলিং, ব্রোইলিং বা ঐতিহ্যগত প্রস্তুতির জন্য সম্পূর্ণ স্ল্যাবগুলিকে গলাতে দেয়। স্ট্যান্ডার্ড 10 কেজি বা 20 কেজি কার্টনে পুরো গোলাকার (মাথা, লেজ, ভিসেরা অক্ষত; গটিং ঐচ্ছিক) সরবরাহ করা হয়। ক্রেতাদের জন্য একটি খরচ-দক্ষ, স্থান-সংরক্ষণের সমাধান যাদের পৃথক অংশ ছাড়াই টনেজ প্রয়োজন।
পণ্যের পরামিতি -- BQF ফ্রোজেন প্যাসিফিক সাউরি
আমাদের সুবিধা
সার্টিফিকেশন
আমাদের কোম্পানি
পুষ্টি তথ্য
রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন
FAQ
FAQ
01.শিল্প প্রক্রিয়াকরণে প্যাসিফিক সাউরির জন্য BQF (ব্লক কুইক ফ্রোজেন) এর প্রধান সুবিধাগুলি কী কী?
BQF অনেক মাছকে একসাথে একটি শক্ত ব্লকে হিমায়িত করে, উচ্চ প্যাকিং ঘনত্ব (~950 kg/m³) অর্জন করে এবং IQF এর তুলনায় 10-15% মালবাহী খরচ কমায়। শক্ত ব্লকটি গলানো ছাড়াই সরাসরি ব্যান্ড করাত বা গ্রাইন্ডারে খাওয়ানো যেতে পারে, ক্যানারি, সুরিমি উদ্ভিদ এবং ফিশমিল কারখানার জন্য শ্রম এবং সময় বাঁচায়। BQF দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানে (24 মাস -18 ডিগ্রিতে) ফ্রিজার পোড়া এবং চর্বি অক্সিডেশন হ্রাস করে, ঠান্ডা, শুষ্ক বাতাসে পৃষ্ঠের এক্সপোজারকেও কম করে।
02.আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য কীভাবে প্যাসিফিক সাউরির একটি বিকিউএফ ব্লক সঠিকভাবে গলানো উচিত?
শিল্প প্রক্রিয়াকরণের জন্য (ক্যানিং, সুরিমি, ফিশমিল), সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতিহিমায়িত ব্লক প্রক্রিয়া না গলানো- করাত কাটা বা সরাসরি পিষে. যদি গলানো প্রয়োজন হয়, 18-24 ঘন্টা (ব্লকের আকারের উপর নির্ভর করে) জন্য 2-4 ডিগ্রীতে একটি রেফ্রিজারেটরে সিল করা ব্লক রাখুন। দ্রুত গলানোর জন্য, সিল করা ব্লকটি 3-4 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় বা উষ্ণ জলে কখনই গলাবেন না, কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি, হিস্টামিন গঠন এবং টেক্সচারের অবনতিকে উৎসাহিত করে। একবার গলানো, 24 ঘন্টার মধ্যে সমস্ত মাছ ব্যবহার করুন এবং রিফ্রিজ করবেন না।
03.BQF হিমায়িত প্যাসিফিক saury-এর জন্য বাধ্যতামূলক রপ্তানি নথিগুলি কি IUU প্রবিধানের অধীনে ইইউতে পাঠানো হয়?
ইইউ চালানের জন্য, নিম্নলিখিত নথিগুলি বাধ্যতামূলক: (1)ক্যাচ সার্টিফিকেট- মাছ ধরার জাহাজের ফ্ল্যাগ স্টেট দ্বারা জারি করা, EU এর IUU (অবৈধ, আনরিপোর্টেড, অনিয়ন্ত্রিত) ফিশিং রেগুলেশনের অধীনে আইনি ফসল প্রমাণ করে। (2)স্বাস্থ্য শংসাপত্র- রপ্তানিকারক দেশের উপযুক্ত কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে, EU খাদ্য নিরাপত্তা সম্মতি নিশ্চিত করে। (৩)ট্রেস এনটি নিবন্ধন- চালানটি অবশ্যই ইউরোপীয় কমিশনের অনলাইন প্ল্যাটফর্মে নিবন্ধিত হতে হবে। উপরন্তু,তাপমাত্রা ডেটা লগার রিপোর্টএবংব্যাচ-নির্দিষ্ট হিস্টামিন পরীক্ষার রিপোর্ট(ISO 17025-স্বীকৃত) দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয়। প্যাসিফিক সাউরি একটি হিস্টামিন তৈরিকারী প্রজাতি, তাই হিস্টামিনের সীমা (ইইউ: গড় 100 মিলিগ্রাম/কেজি, সর্বোচ্চ 200 মিলিগ্রাম/কেজি) অবশ্যই পূরণ করতে হবে।
