● বৈজ্ঞানিক নাম: Trachurus Japonicus ● সাধারণ আকার: বিভিন্ন ওজন (যেমন, 4-6pcs/kg, 8-10pcs/kg, 10-12pcs/kg) ● সাধারণ প্যাকেজিং: 10kg/ctn বা কাস্টমাইজড OEM গৃহীত হয় (ট্যাগ/লেবেল/লোগো...)
অনুসন্ধান পাঠান
বিবরণ
অনুসন্ধান পাঠান
পণ্যের পরামিতি
পণ্যের বিবরণ
AAA জ্যাক ম্যাকেরেল
AAA গ্রেড জ্যাক ম্যাকেরেল মানের শ্রেণীবিভাগের সর্বোচ্চ স্তরের প্রতিনিধিত্ব করে, উচ্চতর নির্বাচনের মান এবং একটি সূক্ষ্ম শারীরিক চেহারা যা বিচক্ষণ ক্রেতাদের কাছে আবেদন করে। নিম্ন গ্রেডের বিপরীতে, যা ছোটখাট দাগ বা আকারের ভিন্নতা সহ্য করতে পারে, AAA গ্রেডের নমুনাগুলি কঠোর ব্যক্তিগত মূল্যায়নের মধ্য দিয়ে যায়। প্রশিক্ষিত পরিদর্শকরা আয়না-উজ্জ্বল চোখ, অক্ষত এবং চকচকে ত্বক, একটি অভিন্ন রূপালী-নীল পৃষ্ঠীয় চকচকে এবং পুরোপুরি শক্ত পেটের জন্য প্রতিটি মাছ পরীক্ষা করেন। আকারের সামঞ্জস্যও কঠোরভাবে প্রয়োগ করা হয় - একই ব্যাচের মাছ দৈর্ঘ্য এবং ওজনে 5% এর বেশি বিচ্যুত হয় না। এই সূক্ষ্ম স্ক্রীনিং নিশ্চিত করে যে প্রতিটি AAA জ্যাক ম্যাকেরেল প্রায় একই রকম দেখায়, এটি উচ্চতর উপস্থাপনার জন্য আদর্শ করে যেখানে চাক্ষুষ অভিন্নতা গুরুত্বপূর্ণ। AAA গ্রেডের জ্যাক ম্যাকেরেলের মাংস উভয়ই শক্ত এবং কোমল - একটি বিরল সংমিশ্রণ তখনই অর্জন করা হয় যখন মাছগুলি সর্বোচ্চ শারীরবৃত্তীয় অবস্থার আগে কাটা হয়, যখন সর্বোচ্চ চর্বিযুক্ত হয়। রান্না করা হলে, মাংস একটি বিশুদ্ধ এবং সুস্বাদু প্রাকৃতিক সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ প্রদান করে: পরিষ্কার, মাঝারিভাবে সমৃদ্ধ, এবং সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি, কোন তিক্ততা বা বাসি আফটারটেস্টের চিহ্ন ছাড়াই। টেক্সচারটি গ্রিল বা স্টুতে একসাথে ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট ঘন, তবে কাঁটাচামচ দিয়ে অনায়াসে ফ্লেক করার জন্য যথেষ্ট কোমল। এই খাওয়ার গুণমান AAA জ্যাক ম্যাকেরেলকে বন্য স্যামন বা ইয়েলোটেলের মতো প্রিমিয়াম প্রজাতির কাছাকাছি রাখে, তবে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য দামে। পুষ্টির দিক থেকে, AAA গ্রেড জ্যাক ম্যাকেরেল উপকারী পদার্থে সমৃদ্ধ। এটি উচ্চ মাত্রার লং-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড (EPA এবং DHA), সম্পূর্ণ প্রোটিন, ভিটামিন ডি, ভিটামিন B12, সেলেনিয়াম এবং কোএনজাইম Q10 প্রদান করে - একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা সাধারণত সামুদ্রিক খাবারের প্রোফাইলে হাইলাইট করা হয় না। নিয়মিত সেবন হার্টের স্বাস্থ্য, মস্তিষ্কের বিকাশ, যৌথ গতিশীলতা এবং ইমিউন ফাংশনকে সমর্থন করে।
আমাদের সুবিধা
সার্টিফিকেশন
আমাদের কোম্পানি
কাজের প্রক্রিয়া
FAQ
FAQ
01.কোন নির্দিষ্ট চাক্ষুষ মানদণ্ড AAA গ্রেডকে AA বা A গ্রেড থেকে আলাদা করে?
AAA গ্রেডের জন্য আয়না-উজ্জ্বল, কোন মেঘহীন চোখ বুলিয়ে দিতে হবে; ফুলকা যা গভীর লাল এবং স্লাইম মুক্ত; একটি অবিচ্ছিন্ন ধাতব রূপালী-নীল আভা এবং শূন্য স্কেল ক্ষতি সহ ত্বক; এবং একটি পেট যা চাপলে পাথর শক্ত হয়। আকারের অভিন্নতা আরও কঠোর: AAA ব্যাচের সমস্ত মাছ অবশ্যই লক্ষ্য ওজন এবং দৈর্ঘ্যের 5% এর মধ্যে হতে হবে। AA গ্রেড সামান্য পৃষ্ঠের স্ক্র্যাচ বা সামান্য আকারের পরিবর্তনের অনুমতি দেয়, যখন A গ্রেড সামান্য নিস্তেজ চোখ বা ছোট পেট নরম দাগ সহ্য করতে পারে।
02.AAA গ্রেড জ্যাক ম্যাকেরেল এর শক্ত অথচ কোমল টেক্সচার সংরক্ষণ করার জন্য গলানোর সময় কোন বিশেষ হ্যান্ডলিং প্রয়োজন?
হ্যাঁ, প্রিমিয়াম টেক্সচার পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য, আমরা 12-14 ঘন্টার জন্য একটি রেফ্রিজারেটরে (0-4 ডিগ্রী) ধীরে ধীরে গলানোর পরামর্শ দিই। গরম জল বা মাইক্রোওয়েভ দিয়ে জোর করে গলাবেন না, কারণ দ্রুত তাপমাত্রার পরিবর্তনের ফলে সূক্ষ্ম পেশী তন্তুগুলি সংকুচিত হতে পারে এবং আর্দ্রতা হারাতে পারে। সুশি বা হালকা নিরাময়ের প্রস্তুতির জন্য, মাছটিকে আংশিকভাবে গলিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি এখনও ঠান্ডা কিন্তু নমনীয় হয় (প্রায় 70% গলানো), তারপর অবিলম্বে টুকরো বা সিজন করুন।
03.AAA গ্রেড জ্যাক ম্যাকেরেল কি কাঁচা বা হালকাভাবে সাশিমির মতো খাওয়া যায়?
যখন হিমায়িত করা হয় এবং কঠোর স্বাস্থ্যবিধি প্রোটোকলের অধীনে পরিচালনা করা হয় (প্যারাসাইট কন্ট্রোল হিমায়িত -20 ডিগ্রী বা নীচে 7 দিন বা সমতুল্য সহ), AAA গ্রেড জ্যাক ম্যাকেরেল অনেক বিচারব্যবস্থায় কাঁচা ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, আমরা দৃঢ়ভাবে আপনার স্থানীয় খাদ্য নিরাপত্তা বিধি পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই। অনেক হাই-এন্ড রেস্তোরাঁ AAA জ্যাক ম্যাকেরেল ব্যবহার করে "শিম সাবা" (ভিনেগার-নিরাময় করা ম্যাকেরেল) বা সাশিমি আইটেম হিসাবে। নিরাপত্তার জন্য, সর্বদা একটি সরবরাহকারীর কাছ থেকে উৎস যা পরজীবী ধ্বংস ডকুমেন্টেশন প্রদান করে।
04.কোন রান্নার পদ্ধতিগুলি খাঁটি, সুস্বাদু প্রাকৃতিক সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ সবচেয়ে ভাল হাইলাইট করে?
সহজ কৌশল অভ্যন্তরীণ গন্ধ চকমক করতে অনুমতি দেয়. কাঠকয়লার উপর হালকা লবণ-গ্রিলিং (ইয়াকিমোনো স্টাইল) একটি ধোঁয়াটে মিষ্টিতা নিয়ে আসে। মাত্র এক ফোঁটা তেল এবং সামুদ্রিক লবণের ছিটা দিয়ে দ্রুত প্যান-সিয়ারিং কোমল অভ্যন্তরটিকে সংরক্ষণ করে। একটি সুগন্ধি ঝোল (যেমন, দাশি, সাদা ওয়াইন, বা নারকেল দুধ) মৃদু চোরাচালানও ভাল কাজ করে। ভারী ব্যাটারিং বা দীর্ঘ স্টুইং এড়িয়ে চলুন, কারণ এইগুলি সূক্ষ্ম স্বাদকে মুখোশ দেয়।
05.AAA গ্রেড জ্যাক ম্যাকেরেল কি সারা বছর পাওয়া যায়, নাকি এটি মৌসুমী শিখর অনুসরণ করে?
যদিও হিমায়িত সঞ্চয়স্থান সারা বছর ধরে প্রাপ্যতা নিশ্চিত করে, সর্বোচ্চ AAA গ্রেড সরবরাহ সাধারণত শরতের শেষ থেকে বসন্তের শুরুতে উত্তর গোলার্ধে সর্বোচ্চ হয়, যখন মাছ সর্বাধিক চর্বি সংরক্ষণ করে। গ্রীষ্মকালীন ক্যাচগুলি এখনও AAA ভিজ্যুয়াল মান পূরণ করতে পারে তবে কিছুটা কম চর্বিযুক্ত উপাদান থাকতে পারে। ক্রেতাদের জন্য যারা সমৃদ্ধ স্বাদ এবং কোমল মাংসকে অগ্রাধিকার দেন, আমরা পিক-সিজন ইনভেন্টরি থেকে কেনার পরামর্শ দিই।
06.কোন প্যাকেজিং বিকল্পগুলি বিশেষভাবে উচ্চ পর্যায়ের ট্রেডিং এবং ক্যাটারিং সেগমেন্টের জন্য দেওয়া হয়?
ফাইন ডাইনিং এবং রপ্তানি বাণিজ্যের জন্য, আমরা ফ্রিজার পোড়া রোধ করতে অক্সিজেন বাধা ফিল্ম সহ পৃথক ভ্যাকুয়াম-সিলড পাউচ (প্রতি পাউচে 1টি মাছ বা 2 ফিলেট) অফার করি। এছাড়াও আমরা একটি স্বচ্ছ জানালা সহ খাদ্য-গ্রেড কার্ডবোর্ডের তৈরি প্রিমিয়াম খুচরা বাক্স সরবরাহ করি, যা গ্রাহকদের মাছের আদিম চেহারা দেখতে দেয়। হাই-এন্ড ক্যাটারিংয়ের জন্য বাল্ক কার্টনে সাধারণত 5 কেজি বা 10 কেজি সমান আকারের মাছ থাকে, যা আটকে যাওয়া রোধ করার জন্য সিলিকন-লেপা কাগজ দিয়ে আন্তঃলিপ্ত হয়। সমস্ত প্যাকেজিং অনুরোধের ভিত্তিতে আমদানিকারকের লোগোর সাথে কো-ব্র্যান্ড করা যেতে পারে।