সিফ্রোজেন ইলেক্স স্কুইড

হিমায়িত ইলেক্স স্কুইড (ইলেক্স আর্জেন্টিনাস), সাধারণত আর্জেন্টাইন শর্টফিন স্কুইড বা সহজভাবে "ইলেক্স" নামে পরিচিত, এটি দক্ষিণ-পশ্চিম আটলান্টিক মহাসাগরের সবচেয়ে প্রচুর এবং বাণিজ্যিকভাবে উল্লেখযোগ্য সেফালোপড সম্পদের একটি প্রতিনিধিত্ব করে। প্রাথমিকভাবে আর্জেন্টিনা এবং ফকল্যান্ড দ্বীপপুঞ্জ (মালভিনাস) উপকূলে FAO জোন 41-এর ঠাণ্ডা জল থেকে সংগ্রহ করা হয়, এই প্রজাতিটি তার বৃহত্তর প্রাপ্তবয়স্ক আকার (সাধারণত 25-35 সেন্টিমিটার, মিষ্টি আস্তরণের দৈর্ঘ্য এবং পরিষ্কার প্রাচীরের দৈর্ঘ্য) দ্বারা এর ইন্দো-প্যাসিফিক সমকক্ষদের থেকে আলাদা। স্বাদ প্রোফাইল। তীরের কাছাকাছি পাওয়া নেরিটিক ললিগিনিড স্কুইডের জাতগুলির বিপরীতে, ইলেক্স হল একটি ওমাস্ট্রেফিড স্কুইড - একটি মহাসাগরীয়, দ্রুত বর্ধনশীল প্রজাতি যা প্যাটাগোনিয়ান শেল্ফ এবং ঢাল বরাবর বিশাল বিদ্যালয় গঠন করে, যেখানে শক্তিশালী স্রোত এবং উত্থান একটি আদর্শ খাবারের জায়গা তৈরি করে।

আমাদের হিমায়িত ইলেক্স স্কুইড বিশেষ জিগিং ভেসেল এবং অনবোর্ড ব্লাস্ট-ফ্রিজিং সিস্টেমের সাথে সজ্জিত আধুনিক ট্রলার ব্যবহার করে বন্যভাবে ধরা হয়, নিশ্চিত করে যে ক্যাচটি ফসল কাটার কয়েক ঘন্টার মধ্যে -20 ডিগ্রির নিচে মূল তাপমাত্রায় হিমায়িত হয়। এই দ্রুত সমুদ্রে জমাট বাঁধা ইলেক্সের জন্য একেবারেই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ প্রজাতির স্বাভাবিকভাবেই উচ্চ এনজাইম কার্যকলাপ রয়েছে এবং বিশেষ করে অটোলাইসিস-এর প্রবণতা রয়েছে - এনজাইম্যাটিক ভাঙ্গন যা সঠিকভাবে পরিচালনা না করলে দ্রুত মশলা টেক্সচার, অফ-ফ্লেভার এবং অ্যামোনিয়ার বিকাশ ঘটতে পারে। অবিলম্বে হিমায়িত করার মাধ্যমে, আমরা প্রাকৃতিক দৃঢ়, সাদা-থেকে-ফ্যাকাশে-গোলাপী মাংস, বৈশিষ্ট্যযুক্ত হালকা মিষ্টি এবং মাংসল কামড় সংরক্ষণ করি যা শেফ এবং প্রসেসরদের মূল্য দেয়। আমরা এই প্রিমিয়াম সংস্থানটি বিভিন্ন বাজারের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে একাধিক পণ্য আকারে অফার করি: আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য পুরো গোলাকার স্কুইড (পুরোপুরিভাবে খোসা ছাড়ানো, মাথা পরিষ্কার করার জন্য আদর্শ), ভিসেরা, চামড়া এবং পাখনা সরানো হয়েছে), ইউনিফর্ম রিং (পাউরুটি বা কাঁচা), এবং তাঁবুর প্যাক (চোঁচু বন্ধ, চুষা বন্ধ, গ্রিল বা গরম পাত্রের জন্য প্রস্তুত)। মাংসে প্রোটিন বেশি (60% শুষ্ক ওজন), চর্বি কম এবং সেলেনিয়াম এবং ফসফরাসের মতো উপকারী খনিজ রয়েছে। প্যাকিং বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে 10 কেজি বা 20 কেজি ব্লক এবং বাল্ক কার্টন, কাস্টমাইজযোগ্য গ্লেজ অনুপাত সহ। শেলফ লাইফ -18 ডিগ্রিতে 24 মাস। আমাদের সুবিধাগুলি HACCP, BRC, এবং EU রপ্তানি মানগুলি মেনে চলে, যা এই পণ্যটিকে বিশ্বব্যাপী সামুদ্রিক খাবার প্রসেসর, পাইকারী বিক্রেতা এবং খাদ্য পরিষেবা চেইনের জন্য একটি বিশ্বস্ত, সাশ্রয়ী প্রধান প্রধান করে তোলে৷