একটি হিমায়িত ডোরাকাটা বনিটো

স্বাভাবিক আকারের ভিন্নতা এবং ছোটখাট দাগ সহ মানসম্পন্ন মান (হালকা স্কেল ক্ষতি বা ত্বকের ছোট চিহ্ন)। সাঁতারের মূত্রাশয় ছাড়া একটি দ্রুত, স্কুলে পড়া স্কমব্রিড, উষ্ণ ইন্দো-প্যাসিফিক পৃষ্ঠের জলে পাওয়া যায়; ছোট মাছ, স্কুইড, ক্রাস্টেসিয়ান খাওয়ায়। প্রাপ্তবয়স্ক: 50-80 সেমি, 2-5 কেজি। পরিষ্কার, শক্ত সামুদ্রিক গন্ধ সহ দৃঢ়, গভীর লাল, মাঝারি তৈলাক্ত মাংস - ম্যাকেরেলের চেয়ে সাহসী, সত্যিকারের বোনিটোর চেয়ে হালকা। ফসল কাটার পরে অবিলম্বে হিমায়িত। পুরো গোলাকার (গিলড/গটেড) বা চামড়ার উপর ফিললেট, বাল্ক প্যাক করে বিক্রি করা হয়। গ্রিলিং, ধূমপান, ক্যানিং বা শুকনো ফ্লেক্সের জন্য একটি ব্যবহারিক, বাজেট-বান্ধব পছন্দ।