আইকিউএফ ফ্রোজেন লেয়াং স্ক্যাড

প্রাচীন রান্নাঘরের দ্বিধা-দ্বন্দ্বের স্মার্ট উত্তর: "আমার কতটা ডিফ্রস্ট করা উচিত?" এই পণ্যটি আপনাকে হিমায়িত ব্লকের অত্যাচার থেকে মুক্তি দেয়। প্রতিটি মাছ পৃথকভাবে স্ন্যাপ-হিমায়িত করা হয়, তারপর ব্যাগের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি খুলুন, এবং আপনি পৃথক, পাথর-হার্ড নমুনার একটি ক্যাসকেড দেখতে পাবেন – একসঙ্গে ঢালাই নেই, কোনও ঝাঁকুনি নেই, কোনও বিস্ময় নেই৷ একটি সপ্তাহের দিন নাড়া-ভাজার জন্য তিনটি মাছ প্রয়োজন? তাদের বাছাই করুন. সপ্তাহান্তে বারবিকিউ জন্য বাকি সংরক্ষণ? শুধু বন্ধ ব্যাগ মোচড় এবং এটি ফিরে রাখুন. শূন্য অপচয়, শূন্য আপস। মাছ নিজেরাই লায়াং স্ক্যাড (ডেক্যাপ্টেরাস ম্যাক্রোসোমা), উষ্ণ নিরক্ষীয় সমুদ্র থেকে একটি কম্প্যাক্ট, দ্রুত-সাঁতারের প্রজাতি। এগুলি ম্যাকেরেলের মতো তৈলাক্তও নয় এবং কিছু রিফ মাছের মতো শুষ্কও নয় - একটি সুখী মাধ্যম যা একটি পরিষ্কার, সামান্য মিষ্টি সামুদ্রিক স্বাদ এবং একটি স্থিতিস্থাপক মাংস যা তার আকার ধারণ করে আপনি এটিকে আদা এবং সয়া দিয়ে পান করুন, এটিকে কাঠকয়লার উপর চুন দিয়ে গ্রিল করুন, বা থলিতে সিদ্ধ করুন। টেক্সচারটি হল যাকে শেফরা "ক্ষমাকারী" বলে: আপনি যদি এটিকে এক মিনিট বেশি সময় ধরে রান্না করেন তবে এটি মশকে পরিণত হয় না এবং যদি আপনি এটিকে অতিরিক্ত পালা করে তাপে রেখে দেন তবে এটি শুকিয়ে যায় না। এই ক্ষমাশীল প্রকৃতি, আইকিউএফ সুবিধার সাথে মিলিত, এটিকে ব্যস্ত পরিবারের জন্য একটি প্রিয় করে তোলে যারা পরিকল্পনা ছাড়াই সত্যিকারের সামুদ্রিক খাবার চায়।
সু-পরিচালিত গ্রীষ্মমন্ডলীয় মৎস্য চাষ থেকে সংগ্রহ করা এবং অবতরণের এক ঘন্টার মধ্যে হিমায়িত করা, মাছগুলি তাদের প্রাকৃতিক আর্দ্রতা, তাদের ধাতব-নীল ঝলক, এবং প্রোটিন এবং ওমেগা-3 এর সম্পূর্ণ পরিপূরক ধরে রাখে – আমরা কিছু যোগ করার জন্য নয়, কিন্তু কারণ আমরা কিছুই নিয়ে যাই না। দ্রুত হিমাঙ্ক মাছগুলিকে তাদের সদ্য ধরা অবস্থায় স্থির করে, তাই যখন তারা শেষ পর্যন্ত প্যানে আঘাত করে, তখন তারা সেই ঝকঝকে, সমুদ্রের তাজা সুবাস ছেড়ে দেয় যা আপনাকে তাত্ক্ষণিকভাবে সমুদ্রতীরবর্তী বাজারে নিয়ে যায়।
প্যাকেজিংয়ের জন্য, আমরা খুচরা বিক্রেতার জন্য 500‑g, 1‑kg, বা 2‑kg আকারের মজবুত, পুনরুদ্ধারযোগ্য পলি ব্যাগ এবং খাদ্য পরিষেবার জন্য বড় 5‑kg বা 10‑kg বাল্ক বস্তা ব্যবহার করি – সবসময় একটি পরিষ্কার ভিউ উইন্ডো সহ যাতে আপনি দেখতে পারেন যে আপনি কী পাচ্ছেন৷ মাছের মাথা এবং লেজ, আঁশ এবং অভ্যন্তরীণ অংশ সম্পূর্ণ হয়, ঠিক যেমন প্রকৃতি তাদের ডিজাইন করেছে; আপনি যদি ক্লিনার শুরু পছন্দ করেন, আমরা অনুরোধের ভিত্তিতে ভিসেরা এবং ফুলকা অপসারণ করতে পারি, যদিও অনেক ঐতিহ্যবাহী রেসিপি আসলে পুরো মাছকে অক্ষত রান্না করতে বলে, কারণ পেটের চর্বি এবং হাড়গুলি চূড়ান্ত খাবারকে সমৃদ্ধ করে। সঞ্চয়স্থান সহজ: ব্যাগটিকে −18 ডিগ্রি বা তার নিচে রাখুন এবং গুণমানটি 16 থেকে 18 মাস পর্যন্ত সত্য থাকে। আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, শুধুমাত্র কয়েক মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা জলের নীচে পছন্দসই সংখ্যাটি চালান - তারা দ্রুত গলাতে পারে কারণ তারা আলাদা - তারপর শুকিয়ে দিন এবং সিজন করুন। কোন হাতুড়ি, কোন করাত, কোন অনুমান. বাড়ির বাবুর্চিদের জন্য যারা বর্জ্য ঘৃণা করে, ছোটখাটো খাবারের জন্য যাতে অতিরিক্ত অর্ডার না করে সঠিক অংশের প্রয়োজন হয় এবং যে কেউ বিশ্বাস করে যে হিমায়িত মাছ সুস্বাদু হওয়ার মতো সুবিধাজনক হওয়া উচিত, IQF ফ্রোজেন লেয়াং স্ক্যাড ঠিক এটিই সরবরাহ করে: সৎ, ভাল স্বাদযুক্ত সামুদ্রিক খাবার, এক সময়ে একটি মাছ, ঠিক যখন আপনার প্রয়োজন হয়।